タカコ・ナカムラ

タカコ・ナカムラ

(タカコナカムラ)

山口県山陽小野田市生まれ。桜沢里真氏にマクロビオティックの基礎を学び、アメリカに遊学。WholeFoodに目覚める。ブラウンライス・カフェなどのプロデュースを経て、現在「タカコ・ナカムラWholeFoodスクール」主宰。著書に『タカコ・ナカムラのWholeFoodでいこう』(自然食通信社)、『旨塩麹のもっとおいしいレシピ』『醸しにすと タカコナカムラの発酵食』(徳間書店)、『だれでも簡単、すぐできる! 50℃洗い 驚異の調理法とおいしいレシピ』(実業之日本社)など多数。(2013年3月28日現在)