にんにくでガン予防!

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  • AB判80ページ
  • 2010年10月12日発売
  • 価格 1,026円(税込)
  • ISBN 978-4-408-63187-5
    • 品切重版未定
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にんにくでガン予防!

内容紹介

NHK朝の情報番組で話題沸騰!!

にんにくの持つパワーが、どうガン予防に効力を発揮するのかを徹底的に紹介。そのスーパー食材を手軽に日常の食卓で取り入れる便利で簡単なレシピを追求した一冊です。
にんにくパワーを解明するのは、ガンとの関係を研究し続けて30年余の、日本大学生物資源科学部の有賀豊彦教授。「ガン予防にはオイルに溶かしたにんにく料理が有効」という研究成果を受けて、身体にいいレシピには定評のある料理研究家・浜内千波さんがガーリックオイル、にんにくラー油、にんにくバターなどを使ったレシピ、そしてにおいを抑えたにんにくレシピを紹介しています。