体にいい沖縄野菜健康法

緒方修著 （ オガタ オサム ）

長寿の島・沖縄の野菜をメインとした健康書。
腎臓結石、痔、心因性の喘息など満身創痍だった著者が、東京から沖縄に移り住み、みるみるうちに回復していった。その健康法は沖縄人の日常の食生活である、「医食同源」、ヌチグスイ(命の薬)の精神だ。栄養価の高い沖縄野菜や泡盛を口にし、豊かな自然の中で、ゆったりとした時をすごす。そんな沖縄のヘルシー・スローライフを紹介。ゴーヤー、アロエベラ、ハンダマなど、万病に効く沖縄野菜25種、ゴーヤーチャンプルーやソーキ汁といった代表的な料理から白和えやサラダなどの小鉢料理まで、長寿琉球料理43品のレシピを紹介。また取り寄せ可能な沖縄野菜加工の健康食品36品も収録！