知っておきたい うつわの基本

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シリーズ
  • B5判96ページ
  • 2015年07月21日発売
  • 価格 713円(税込)
  • ISBN 978-4-408-06256-3
    • 品切重版未定
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うつわの基本

内容紹介

さくっとわかる、器の基本

いい器、料理を彩る気に入った器があるだけで食卓は華やぎ、そしてなんと料理がおいしくなることでしょう。これから揃える、また次に買うならどんな器を選ぶとよいか、器の基本から器の並べ方、実践ルポまで、ギュッと凝縮してクラフトバイヤーとして活躍中の日野明子さんにご協力いただき、うつわの世界を紹介します。

目次

1 まずそろえたい、基本の器
2 これだけそろえたい、ふだん用とおもてなしの日の器
飯椀、汁椀、中皿、大皿、中皿、取り皿、そば猪口 など

3 少しずつ楽しみながら集めたい器
人気作家の器、デザイナーの器、器トレンド

4 和の器ことはじめ
器の種類、手法、部分の名称、器の大きさ
器の形、釉薬、装飾技法の種類
器の扱い方、お手入れ方法

5 陶芸家のアトリエ、お宅訪問
小野哲平さん、伊藤利江さん

6 洋食器ことはじめ
洋食器ブランド、手法、部分の名称、器の大きさ
器の並べ方

7 北欧食器ブランドコレクション
人気の北欧の食器カップ&ソーサー
フィンランドのアラビアのデザイナーの工房
ノルウェーの北欧食器コレクター

8 今通いたい器の店