知っておいしい　オイル事典

小林弘幸監修（コバヤシ ヒロユキ）

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」

「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。

〈目次〉
■オイルの基礎知識
油脂とは
精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い
油の歴史
搾油方法
脂肪酸とは
酸化とは
この本の見方

■オイル図鑑
［ア］
01 アプリコットカーネルオイル
02 アボカドオイル
03 アムラオイル
04 アーモンドオイル
05 アルガンオイル
06 アロエベラオイル
07 イブニングプリムローズオイル
08 ウィートジャームオイル（小麦胚芽油）
09 ウォールナッツオイル（クルミ油）
10 エゴマ油（ペリーラオイル）
11 オリーブオイル
［カ］
12 カシューオイル
13 カメリナオイル
14 カレンデュラオイル
15 キャスターオイル（ひまし油）
16 キャロットオイル
17 グレープシードオイル
18 ココアバター
19 ココナッツオイル
20 ゴマ油
21 コメ油（ライスブランオイル）
22 コーン油
［サ］
23 サフラワーオイル（ベニバナ油）
24 サンフラワーオイル（ひまわり油）
25 シアバター
26 シーバクソンオイル（サジー油）
27 セントジョーンズワートオイル
［タ］
28 大豆油
29 チアシードオイル
30 椿油
［ナ］
31 ニームオイル
［ハ］
32 パインナッツオイル（松の実油）
33 バオバブオイル
34 パパイアシードオイル
35 パームオイル
36 パンプキンシードオイル
37 ピーカンナッツオイル
38 ピスタチオオイル
39 ピーチカーネルオイル
40 ピーナッツオイル
41 ブラッククミンシードオイル
42 フラックスシードオイル（亜麻仁油）
43 プルーンシードオイル
44 ブロッコリーシードオイル
45 ヘーゼルナッツオイル
46 ヘンプオイル（麻の実油）
47 ポピーシードオイル（ケシ油）
48 ホホバオイル
49 ポメグラネイトシードオイル（ザクロ種子油）
50 ボリジオイル（ボラージオイル）
［マ］
51 マカダミアナッツオイル
52 マスタードオイル
53 マンゴーバター
54 ミルクシスルオイル
55 綿実油（コットンシードオイル）
56 モリンガオイル
［ラ］
57 ラズベリーシードオイル
58 レイプシードオイル（菜種油）
59 ローズヒップオイル
60 ローレルオイル
【column】動物性油脂

■オイルと食
トマトのブルスケッタ
レモンとアボカドオイルのドレッシング
アヒージョ
クリスピーチキン
豚肉とピーマンの中華炒め
アルジラ（ジャガイモのクミン炒め）
トムカーガイ（ココナッツミルクスープ）
エゴマ油そば
米粉マフィン
チョコレートバー
【column】食用加工油脂

■オイルと美容
美容オイル
クレンジングオイル
乳液
フェイスパック
万能クリーム
ヘアミスト
ボディスクラブ
基本の石けん
アーモンド石けん
アボカド石けん
【column】インフューズドオイル