今日はスペイン、バル気分 ワインがおいしい簡単レシピ

明比淑子監修（アケヒ ヨシコ）

スペイン料理は素材を味わう料理といわれている。三方を海に囲まれたこの国は新鮮な魚介類の宝庫でもあり、また驚くほど多様な野菜もとれる。そして、何よりかかせないのが世界一の生産量を誇るフレッシュなオリーブオイル。焼いた野菜にオリーブオイルと塩をかけただけでもおいしいメニューになるのだ。スペインのカフェ兼居酒屋「バル」には、そんな素朴ながらも豊かな料理があふれている。立ち飲み気分で気軽にワインを楽しむバルの多彩なおつまみのなかから、家庭でも簡単に作れるメニューをピックアップ。さらにその料理に合うスペインの代表的なワインも紹介してあり、この一冊で、スペイン・バル気分を満喫できる。