野菜の献立 ゆっくりとカフェの“魔法のレシピ”

若色麻子著（ワカイロ アサコ）

洗練された野菜レシピがてんこ盛り

四季折々の野菜の特徴を生かした、野菜メニューを紹介した一冊です。著者の若色麻子さんは、東京・世田谷の二子玉川にあるJAの直売所「ファーマーズマーケット二子玉川」の２階「ゆっくりとカフェ」のシェフ。地元・世田谷の採れたて野菜を中心としたヘルシーメニューを、老若男女のお客様に提供し、素材を生かした繊細な味付けと、ダイナミックな盛り付けで、リピーターも後を絶ちません。本書では東京という大都会にいながら、地産地消を実現している若色さんのレシピを初公開。大胆かつ簡単にできるグリル料理から、見た目も美しいキッシュ、ヘルシーながらお腹もいっぱいになる丼、身も心も温まるスープ、ホームパーティで主役間違いナシのスイーツまで、洗練された野菜レシピがてんこ盛りです。