新版　ラーメン　ガイドブック《英語対訳つき》 the RAMEN BOOK［新版］

石山勇人著（イシヤマ ハヤト）

ラーメンの誕生からご当地ラーメンの特色まで

ラーメンの誕生からご当地ラーメンの特色まで

世界的グルメガイド本への掲載、ヨーロッパでのラーメンイベント開催、
中国や東南アジアで爆発的に広がる豚骨ラーメン……。
今や日本の「ラーメン」は世界食としてはばたいている。

日本固有の調味料である醤油。
それよりも歴史の古い味噌。
また世界共通で調味料の原点である塩。
これらを駆使してスープを調理し、中華麺と合わせる日本のラーメン。
戦前から変わらぬ味で続く老舗から、流行の味を追い求める新しいお店まで、
数多くのラーメン店が日本に存在し、
世界進出を果たしたラーメン店も数多く出てきているのだ。

本書は、ラーメンの誕生から、ジャンルの形成、
ご当地ラーメンの特色までを総括し、
ジャパンクオリティで発展したラーメンの魅力を、日本語と英語で解説する。

スープの種類から調味料、麺の解説やトッピング、サイドメニューの紹介までを網羅。
さらにはラーメンの歴史、食べ方、マナー、
注文のしかたやラーメンにまつわる用語の解説など、
まさにラーメンに関するあらゆる情報を、日本語と英語でわかりやすく掲載。
日本を代表する食文化のひとつとなった「ラーメン」について、
日本語と英語で、一から学べる一冊である。

【目次例】
■ラーメンとは／ラーメンの種類

■ラーメン大全
スープ／醤油／塩／味噌／豚骨／魚介／鶏／牛骨／麺の種類／トッピング／サイドメニュー

■ご当地ラーメンとその特徴
札幌ラーメン／旭川ラーメン／酒田ラーメン／喜多方ラーメン／東京ラーメン／
和歌山ラーメン／徳島ラーメン／博多ラーメン／熊本ラーメン

■世界に進出しているラーメン店
■ラーメンの食べ方
■ラーメンを食べる時のマナー
■ラーメンの注文方法
■ラーメンアイテムの使い方

■コラム
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