毎日の買い物に絶対必要な食の知識88

主婦ネットワーク21編（シュフネットワーク21 ）

毎日の食事でよく目にする用語や知識をわかりやすくまとめました。

スーパーなどに買い物に行くと、消費期限の長い、色鮮やかでおいしそうな食品がたくさん並んでいます。添加物の多い少ないは表示を見てわかっても、それが何に使われているかまでは気にしない人は多いでしょう。また、新鮮で安全な生鮮食品を選べと言われたら、どれも同じに見えて迷ってしまう若い主婦層も多いと思います。「よく聞く言葉だけどくわしく知らない」「いつも気になってはいたけど知らずにいた」という、あなたの素朴な疑問にわかりやすくお答えします！

＜主な内容＞

◆	食全般　「なぜ、添加物がこんなに使われているの？」
◆	加工食品　「アイスの添加物が多いのはなぜ？」「サプリメントは体にいいの？」
◆	インスタント食品　「チルド食品とレトルト食品の違いは？」
◆	スーパー(コンビニ)　「弁当の添加物は何のために使われている？」
◆	野菜・果物　「野菜を水洗いするだけで、農薬は落とせる？」
◆	肉・卵　「ヨード入りなどの卵は普通の卵より体にいい？」
◆	魚介類　「貝類の砂抜きはどのようにしたらいい？」
◆	調味料　「国産丸大豆しょう油ってどんなしょう油？」
◆	飲料　「牛乳は種類が多いけど、何が違うの？」