体がよろこぶから　お酢料理

浜内千波著（ハマウチ チナミ）

お酢は、紀元前のはるか昔から、人間にとってなくてはならない調味料の１つでした。古代ギリシャ時代では、医薬品として使用されていたほどです。お酢は、人間が必要とする栄養素を、合理的に摂取することにおいて、とても理想的な調味料といえます。栄養不足や栄養過多になりがちな現代人にとって、体がよろこぶお酢は、ますます大切にな存在になっているのです。お酢の効能は、減塩効果や疲労回復、カルシウム摂取や食欲増進、ダイエット効果などがあげられます。本書は、料理研究家の浜内千波先生が、栄養満点で美味しいお酢をさらに美味しく、いつでもカンタンに食べることができるお酢料理を紹介しています。