知っておきたい うつわの基本
giorni編集部編(ジョルニヘンシュウブ )
B5判 96ページ
2015年07月21日発売
価格 713円(税込)
ISBN 978-4-408-06256-3
在庫なし
さくっとわかる、器の基本
いい器、料理を彩る気に入った器があるだけで食卓は華やぎ、そしてなんと料理がおいしくなることでしょう。これから揃える、また次に買うならどんな器を選ぶとよいか、器の基本から器の並べ方、実践ルポまで、ギュッと凝縮してクラフトバイヤーとして活躍中の日野明子さんにご協力いただき、うつわの世界を紹介します。
■1 まずそろえたい、基本の器
■2 これだけそろえたい、ふだん用とおもてなしの日の器
●飯椀、汁椀、中皿、大皿、中皿、取り皿、そば猪口 など
■3 少しずつ楽しみながら集めたい器
●人気作家の器、デザイナーの器、器トレンド
■4 和の器ことはじめ
●器の種類、手法、部分の名称、器の大きさ
●器の形、釉薬、装飾技法の種類
●器の扱い方、お手入れ方法
■5 陶芸家のアトリエ、お宅訪問
●小野哲平さん、伊藤利江さん
■6 洋食器ことはじめ
●洋食器ブランド、手法、部分の名称、器の大きさ
●器の並べ方
■7 北欧食器ブランドコレクション
●人気の北欧の食器カップ&ソーサー
●フィンランドのアラビアのデザイナーの工房
●ノルウェーの北欧食器コレクター
■8 今通いたい器の店