フルーツ検定公式テキスト

実業之日本社編（ジツギョウノニホンシャ ）

本書を読めば検定は必勝！

本書を読めば検定は必勝！さらにフルーツにまつわる深い知識も備わること必至！

フルーツはビタミン、ミネラル、食物繊維など、
私たちの体にとって不可欠な栄養素が多く含まれています。
また、色とりどりのフルーツは見た目にも人を楽しませてくれます。

フルーツ検定では、そんなフルーツの全般に及ぶさまざまな知識、品種や見分け方など、
日常の食生活に役立つ情報を中心に構成。
「料理に役立つ、生活に役立つ、健康に役立つ」をコンセプトに、広く受験者を募ります。
本書はその公式テキストで、フルーツの世界の広く深い知識を紹介しております。
果物図鑑をはじめ食べ方など、章ごとのテーマを学べば、
フルーツがさらに好きになり検定の合格もまちがいなし！

■果物図鑑
●よく目にする国産フルーツ…ミカン／リンゴ／スイカ／日本ナシ・西洋ナシ／
カキ／ブドウ／メロン／イチゴ／スモモ／アンズ／ウメ／クリ／ビワ

●よく目にする輸入フルーツ…バナナ／パインアップル／グレープフルーツ／
オレンジ／キウイフルーツ／アボカド／レモン

●柑橘類…タンゴール類／文旦類／雑かん橘／香酸柑橘類

●落葉果樹…イチジク／ザクロ・アケビ／カリン／マルメロ／ナツメ／ポポー／ギンナン／
サンショウ／ブルーベリー／ラズベリー／ハスカップ／ブラックベリー／カラント／
いろいろなベリー類／ナッツ類／落花生／クルミ

●常緑果樹…マンゴー／オリーブ／パッションフルーツ／パパイヤ／ドラゴンフルーツ／
スターフルーツ／アセロラ／アテモヤ／ヤマモモ／ライチ／グァバ

■老舗フルーツパーラーのカッティングテクニック＆フルーツレシピ
■フルーツをとりまく情勢
■ちょっと知りたい!フルーツのイイ話
■「フルーツ検定」試験概要と模擬問題