街角にパンとコーヒー ベーカリーカフェ31軒

川口葉子著（カワグチ ヨウコ）

住んでいる街。旅先の街。
開いた扉の向こう側で、おいしいパンとコーヒーに出会う。

日本全国の魅力的な「パンとコーヒーがその場で愉しめるブーランジェリー、ベーカリー、カフェ」31軒を豊富な写真と文章で綴り、日本のパン文化とは？ パンのある食卓とは？ 等について、新たな視点で考察します。さらには、パンやコーヒーに生きる人たちの苦労や努力、ときに喜びなど、第一線で活躍する彼、彼女らの生の声も豊富に盛り込まれた一冊です。

【掲載店一覧】
■第１章
タルマーリー（岡山県）/ R?FECTOIRE（東京都）/ Le Petit Mec（京都府）/
Le Pain Quotidien（東京都）/ uneclef（東京都）/ 自由が丘ベイクショップ（東京都）/
パンとエスプレッソと（東京都）/ PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY（沖縄県）/ NAOZO（栃木県）

■第２章
ふくらすずめ（京都府）/ cimai（埼玉県）/ AOSAN（東京都）/ 粉花（東京都）/
トラスパレンテ学芸大学店（東京都）/ naya（千葉県)/ kamakura 24 sekki（神奈川県）/
ON THE DISH（神奈川県）/ pain de musha musha and coffee（栃木県）/
ちどり（茨城県）/ ameen’s oven（兵庫県）/ はちはち infinity Caf?（京都府）/
Papparayray（福岡県）/ 宗像堂（沖縄県）/ 水円（沖縄県）

■第３章
まちのパーラー（東京都）/ TARUI BAKERY（東京都）/
TOLO COFFEE＆BAKERY（東京都）/ GONTRAN CHERRIER TOKYO（東京都）/
メゾンイチ代官山本店（東京都）/ add: PAINDUCE（大阪府）/ Hito-iki（大阪府）